The Dalmore Vintage 2006 – 18 Year Old Single Malt des Highlands
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The Dalmore Vintage 2006 – 18 Year Old Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 18 ans, distillé en 2006 et embouteillé en 2024
- Vieilli en fûts ex-bourbon de chêne blanc américain, affiné en fûts de xérès Matusalem et Amoroso
- Fait partie de la Vintage Collection 2024 de The Dalmore
- Riche, fruité et épicé
- Non filtré à froid, couleur naturelle
- 70 cl – 47,2 % vol.
Description :
The Dalmore se trouve à Alness, dans les Highlands écossaises, et est réputée pour ses single malts riches, marqués par le xérès. Avec la Vintage Collection, la distillerie sort à chaque fois un nombre limité de millésimes. Ce whisky a été distillé en 2006 et a vieilli dix-huit ans avant d’être embouteillé en 2024.
Les fûts ex-bourbon de chêne blanc américain posent une base de vanille et de miel. Le whisky a ensuite reçu une finition en fûts ayant contenu du xérès Matusalem et Amoroso, deux styles de xérès doux. Ils apportent des fruits noirs, des raisins secs, du cacao et une touche d’orange. Non filtré à froid et embouteillé à 47,2 %, il se montre ample et crémeux.
Une bouteille pour les amateurs de whiskies élevés en fût de xérès et pour qui veut célébrer une année de naissance ou un anniversaire avec un whisky de 2006.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes après l’avoir versé. Goûtez-le d’abord pur, puis ajoutez éventuellement une goutte d’eau : les notes d’orange et de cacao ressortent alors mieux.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir à l’orange
- Cake de Noël ou cake aux dattes
- Gouda vieux ou comté
- Noix grillées
- Magret de canard sauce aux cerises