Mars Tsunuki 2018 Single Cask #T803 – Single Malt japonais de 5 ans
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Mars Tsunuki 2018 Single Cask #T803 – Single Malt japonais de 5 ans
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 5 ans, de la distillerie Mars Tsunuki
- Vieilli dans un hogshead de bourbon de remplissage en chêne blanc américain (fût T803)
- Moyennement tourbé, embouteillé brut de fût
- Subtil, malté, minéral et salin
- Tirage limité à 275 bouteilles
- 70 cl – 58,5 % vol.
Description :
Tsunuki est la distillerie méridionale de Mars, dans la préfecture de Kagoshima, sur l’île de Kyushu. Elle se trouve entre les monts Choya et Kuraya, d’où provient aussi l’eau de source. Ce fût a été rempli en juillet 2018 et embouteillé en mai 2024.
Comme le fût de bourbon de remplissage ne cède plus guère de goût propre, le distillat a toute la place pour s’exprimer : malt doux, fumée de tourbe modérée et notes minérales et salines. Le résultat est un whisky nuancé qui, malgré son embouteillage brut de fût, reste remarquablement raffiné.
Une bouteille pour ceux qui veulent découvrir le style pur de Tsunuki, et pour les collectionneurs de rares fûts uniques japonais.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, et gardez une petite carafe d’eau à portée de main.
Conseil de dégustation :
Après l’avoir versé, laissez le whisky respirer un instant pour que l’alcool s’estompe un peu. Goûtez-le ensuite avec quelques gouttes d’eau : la fumée s’adoucit et le côté salin et malté se révèle.
Accords mets :
Parfait avec :
- Maquereau grillé ou yakitori
- Huîtres
- Vieux gouda
- Noisettes grillées
Distillé : 12/07/2018
Embouteillé : 15/05/2024
Numéro de fût : T803
275 bouteilles produites