Mars Komagatake 2019 Single Cask #2281 – Single Malt japonais de 5 ans
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Mars Komagatake 2019 Single Cask #2281 – Single Malt japonais de 5 ans
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 5 ans, de la distillerie Mars Komagatake
- Vieilli sur l’île de Yakushima dans un fût de xérès en chêne blanc américain (fût 2281)
- Fût unique, embouteillé brut de fût
- Fruits rouges, pâtisserie et épices
- Tirage limité à 244 bouteilles
- 70 cl – 59,8 % vol.
Description :
La distillerie Komagatake de Mars a été fondée en 1985, est restée à l’arrêt à partir de 1992 et distille de nouveau depuis 2011. Elle se trouve à Miyada-mura, au cœur des Alpes japonaises, à près de 800 mètres d’altitude. Ce fût a été rempli en avril 2019 et n’a pas vieilli dans les Alpes, mais dans le climat chaud et humide de l’île méridionale de Yakushima.
Cette combinaison d’un fût de xérès et d’un climat subtropical accélère l’interaction entre le bois et le distillat. Le résultat est un whisky ample, aux fruits rouges et noirs, réglisse, vanille et touche poivrée, avec des notes de pâtisserie et une note de fond épicée, légèrement orientale.
Une bouteille passionnante pour ceux qui veulent découvrir à quel point le climat de vieillissement peut façonner un whisky, et un fût unique très recherché par les collectionneurs.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; quelques gouttes d’eau arrondissent le whisky.
Conseil de dégustation :
Goûtez-le d’abord pur, puis laissez le whisky dix minutes dans le verre : le fruit et les notes de pâtisserie s’ouvrent avec le temps. Ajoutez seulement alors un peu d’eau et comparez.
Accords mets :
Parfait avec :
- Forêt-noire ou clafoutis aux cerises
- Canard teriyaki
- Chocolat noir au poivre
- Manchego affiné
Distillé : 25/04/2019
Embouteillé : 15/05/2024
Numéro de fût : 2281
244 bouteilles produites