Kamiki Intense Wood – Blended Malt Whisky japonais
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À bientôt, Louis et Dominique
Kamiki Intense Wood – Blended Malt Whisky japonais
Caractéristiques :
- Assemblage de malt whisky japonais et de malt whisky d’autres pays
- Finition plus longue en fûts de cèdre japonais (Yoshino sugi)
- L’embouteillage le plus boisé et le plus affirmé de Kamiki
- Boisé, épicé et ample
- 50 cl – 48 % vol.
Description :
Kamiki Intense Wood est le grand frère plus puissant du Kamiki Blended Malt de Nara, l’ancienne capitale du Japon. Ici aussi, du malt whisky japonais est associé à des malt whiskies d’autres pays et finalisé avec de l’eau de source japonaise.
La différence réside dans la finition : ce whisky reste plus longtemps en fûts de cèdre Yoshino, si bien que la touche de cèdre typique est beaucoup plus marquée. Cela donne des notes de bois de santal, de bois toasté et de thé vert, avec en dessous la pomme, les raisins secs et les prunes du malt, et une longue finale légèrement chocolatée.
Un whisky pour les amateurs de notes boisées et épicées affirmées, et une belle découverte pour les passionnés de whisky japonais qui veulent aller au-delà des classiques.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour laisser le cèdre s’ouvrir.
Recette cocktail :
Cedar Rob Roy
- 50 ml de Kamiki Intense Wood
- 20 ml de vermouth doux
- 2 traits d’Angostura bitters
- 1 cerise à cocktail ou un zeste d’orange
Remuez le whisky, le vermouth et les bitters avec de la glace dans un verre à mélange jusqu’à ce que le tout soit bien froid. Filtrez dans une coupe refroidie et garnissez d’une cerise ou d’un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Canard grillé sauce teriyaki
- Champignons au wok
- Chocolat noir (70 %)
- Vieux gouda
- Noix grillées