Lagavulin 16 Year Old – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Lagavulin 16 Year Old – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 16 ans
- Le fleuron de Lagavulin et l’un des Classic Malts d’origine
- Distillation lente pour un distillat riche et rond
- Tourbé, riche et sec
- 70 cl – 43 % vol.
Description :
Depuis 1816, Lagavulin se dresse au bord d’une petite baie sur la côte sud d’Islay. Le 16 ans est l’édition qui a valu à la distillerie sa renommée mondiale ; il fait partie depuis 1988 de la célèbre gamme Classic Malts.
Chez Lagavulin, la distillation est remarquablement lente, ce qui donne un distillat doux et rond. Seize années de vieillissement adoucissent la puissante fumée de tourbe en un caractère fumé profond et chaleureux, sous lequel se dévoilent fruits secs, algues, vanille et une finale longue et sèche.
Un classique pour les amateurs de whisky tourbé, et une bouteille de référence qui ne peut manquer dans aucune collection d’Islay.
Conseil de service :
Servez pur dans un verre tulipe à température ambiante ; quelques gouttes d’eau révèlent le côté doux et fruité derrière la fumée.
Recette cocktail :
Smoky Rusty Nail
- 45 ml de Lagavulin 16 ans
- 20 ml de Drambuie
- 2 traits d’Angostura bitters
Remuez brièvement le tout avec de la glace dans un verre à mélange et filtrez dans un tumbler sur un gros bloc de glace. Pressez un zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé ou huîtres
- Roquefort ou un autre fromage à pâte persillée
- Agneau grillé
- Chocolat noir (70 %)