Mars Tsunuki 2020 Single Cask #T1880 Spanish Virgin Oak – Single Malt japonais de 4 ans
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Mars Tsunuki 2020 Single Cask #T1880 Spanish Virgin Oak – Single Malt japonais de 4 ans
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 4 ans, de la distillerie Mars Tsunuki
- Vieilli dans un fût neuf de chêne espagnol (fût T1880)
- Fût unique, embouteillé brut de fût
- Oxydatif, épicé et puissant
- Tirage limité à 283 bouteilles
- 70 cl – 60,3 % vol.
Description :
Tsunuki a ouvert en 2016 dans la préfecture de Kagoshima, sur l’île méridionale de Kyushu. En arrivant, on remarque immédiatement la tour noire de 26 mètres abritant la colonne dans laquelle on distillait du shochu jusque dans les années 1970. Ce fût unique a été distillé en 2020 et embouteillé en 2024.
Le chêne espagnol neuf cède bien plus qu’un fût de remplissage : il apporte des épices franches, du cuir et des sucres sombres comme la mélasse et le caramel. Avec le climat chaud de Kyushu, cela donne en à peine quatre ans un whisky au caractère remarquablement mûr et oxydatif, qui rappelle le style puissant de Mortlach.
Une bouteille pour les amateurs de whisky expérimentés qui aiment les single malts intenses et épicés et suivent de près la jeune scène du whisky japonais.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, et ajoutez selon votre goût quelques gouttes d’eau.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes et dégustez-le à petites gorgées. Avec un trait d’eau, les épices boisées s’effacent et laissent apparaître mélasse, caramel et fruits secs.
Accords mets :
Parfait avec :
- Joues de bœuf braisées
- Sticky toffee pudding
- Vieille mimolette
- Noix de pécan caramélisées
Numéro de fût : T1880