Kilchoman 100% Islay 10th Edition – 9 Year Old Single Malt d’Islay
100 % original garanti
Retour gratuit sous 14 jours
Livraison gratuite dès 200 €
Vous hésitez ? Appelez-nous ou écrivez-nous pour un conseil personnalisé.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman 100% Islay 10th Edition – 9 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli au moins 9 ans
- Assemblage de 39 fûts d’ex-bourbon et de 2 butts de xérès oloroso
- Entièrement élaboré sur Islay, de l’orge à la bouteille, avec l’orge de la Rockside Farm de Kilchoman
- Frais, floral et légèrement tourbé
- Édition limitée à 12 400 bouteilles
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
Kilchoman est la distillerie-ferme de la côte ouest d’Islay, fondée en 2005 par Anthony Wills. La série 100% Islay est la carte de visite de la maison : l’orge est cultivée sur la Rockside Farm de la distillerie, maltée sur place, distillée, vieillie et embouteillée. Cette 10e édition a été distillée à partir d’orge Optic et Publican des récoltes 2007, 2009 et 2010.
Le malt est légèrement tourbé à environ 20 ppm, ce qui, avec une longue fermentation et une coupe de cœur étroite, donne un distillat clair et floral. Le vieillissement s’est fait principalement en fûts d’ex-bourbon, complétés par deux butts de xérès oloroso. Vous obtenez ainsi agrumes, pomme et poire cuites, prune et cannelle, avec une fumée de tourbe doucement épicée et une pointe de xérès en finale.
Une édition pour ceux qui aiment un whisky d’Islay élégant et fruité plutôt que lourdement tourbé, et pour les collectionneurs qui suivent les éditions annuelles 100% Islay.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau adoucissent les 50 % et font ressortir davantage le fruit.
Recette cocktail :
Penicillin
- 50 ml de Kilchoman 100% Islay 10th Edition
- 25 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop miel-gingembre
- Gingembre confit pour la garniture
Secouez énergiquement le whisky, le jus de citron et le sirop avec de la glace et filtrez dans un tumbler sur un gros bloc de glace. Garnissez d’un morceau de gingembre confit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé sur pain de seigle
- Scampis grillés au citron
- Tarte poire-amande
- Cheddar jeune
- Noix de cajou salées
Embouteillé : 08 & 09 /2020
12400 bouteilles produites