Michter's US*1 Toasted Barrel Finish – Bourbon Straight du Kentucky
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Michter's US*1 Toasted Barrel Finish – Bourbon Straight du Kentucky
Caractéristiques :
- Kentucky straight bourbon avec un élevage supplémentaire en fût toasté
- Affiné en fûts de bois séché à l’air libre pendant 18 mois, toasté et non bousiné
- Édition annuelle limitée de la gamme Michter's
- Doux, crémeux et légèrement épicé
- 70 cl – 45,7 % vol.
Description :
Le Michter's Toasted Barrel Finish part du US*1 Kentucky Straight Bourbon de la maison. Michter's remonte à 1753 en Pennsylvanie ; après une période difficile, la marque a été relancée après 2000 dans le Kentucky, où elle possède sa propre distillerie à Louisville. Cet embouteillage paraît en édition limitée.
Après son vieillissement classique, le bourbon passe une seconde fois en fût, dans des fûts neufs en bois séché 18 mois à l’air libre puis toasté au lieu d’être bousiné. Ce toastage caramélise les sucres du bois, ce qui apporte des notes douces de caramel au beurre, de guimauve grillée et de vanille, rehaussées d’une touche épicée de chêne.
Pour les amateurs de bourbon en quête d’une version plus riche, presque dessert, et pour ceux qui aiment comparer différents traitements de fûts.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un tumbler ou un verre tulipe, éventuellement sur un gros glaçon.
Recette cocktail :
Toasted Boulevardier
- 40 ml de Michter's Toasted Barrel Finish
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermouth rouge doux
- zeste d’orange
Remuez le tout avec des glaçons dans un verre à mélange jusqu’à ce que ce soit bien froid et filtrez dans une coupe. Exprimez le zeste d’orange au-dessus et déposez-le dans le verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Crème brûlée
- Travers de porc fumés
- Vieux comté
- Noisettes grillées