Kilkerran Heavily Peated Batch 11 – Single Malt de Campbeltown
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Kilkerran Heavily Peated Batch 11 – Single Malt de Campbeltown
Caractéristiques :
- Single malt de Campbeltown fortement tourbé, brut de fût
- Élevé en fûts de bourbon et de xérès
- Série de batches tourbés de la distillerie Glengyle
- Fumé, fruité et salin
- Non filtré à froid
- 70 cl – 57,9 % vol.
Description :
Kilkerran est le single malt de la distillerie Glengyle à Campbeltown, fondée en 1872, fermée en 1925 et rouverte en 2004 par la famille à l’origine de Springbank. Le nom Glengyle étant déjà utilisé, le whisky a reçu le nom de Kilkerran, d’après l’ancien nom gaélique de Campbeltown. Heavily Peated paraît en batches numérotés ; voici le batch 11.
Le malt fortement tourbé apporte une fumée de feu de bois et un cœur terreux, tandis que la combinaison de fûts de bourbon et de xérès ajoute des fruits du verger, des agrumes et une douceur maltée. Embouteillé brut de fût et non filtré à froid, avec une texture huileuse et la touche saline typique de Campbeltown.
Pour les amateurs de tourbe qui veulent regarder au-delà d’Islay et qui aiment un whisky puissant, révélant de nouvelles facettes à chaque goutte d’eau.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre tulipe et goûtez-le d’abord pur ; vu son degré brut de fût, il vaut la peine d’ajouter ensuite quelques gouttes d’eau.
Recette cocktail :
Campbeltown Penicillin
- 40 ml de Kilkerran Heavily Peated
- 20 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop miel-gingembre (miel, eau et gingembre râpé)
- gingembre confit pour la garniture
Secouez vigoureusement le tout avec des glaçons et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon. Garnissez d’un morceau de gingembre confit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon ou maquereau fumé
- Huîtres
- Ribs au barbecue
- Cheddar fumé
- Chocolat noir à la fleur de sel