Bunnahabhain Toiteach A Dhà – Single Malt d’Islay
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Bunnahabhain Toiteach A Dhà – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay tourbé sans mention d’âge
- Vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts de xérès oloroso
- Successeur du Toiteach ; son nom signifie « Fumé Deux »
- Fumé, riche et épicé
- Sans filtration à froid et sans colorant ajouté
- 70 cl – 46,3 % vol.
Description :
Bunnahabhain Toiteach A Dhà est le deuxième embouteillage fumé de la distillerie qui s’est surtout fait un nom sur Islay avec des whiskies non tourbés. « Toiteach A Dhà » signifie « Fumé Deux » en gaélique.
L’eau-de-vie tourbée vieillit dans une combinaison de fûts ex-bourbon et de fûts de xérès oloroso. La fumée de tourbe et le poivre s’y mêlent ainsi aux raisins secs, au chêne et à une douce suavité de xérès. Comme le whisky n’est pas filtré à froid, la texture huileuse de Bunnahabhain est joliment préservée.
Un single malt fumé accessible pour qui passe d’un whisky doux à un whisky tourbé, et une valeur sûre à prix doux dans toute collection d’Islay.
Conseil de service :
Pur dans un verre tulipe ou avec un seul glaçon dans un tumbler ; une goutte d’eau adoucit les notes de xérès.
Recette cocktail :
Smoky Rob Roy
- 50 ml de Bunnahabhain Toiteach A Dhà
- 25 ml de vermouth rouge doux
- 2 traits d’Angostura bitters
- Glaçons
Remuez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons jusqu’à ce que le tout soit bien froid et filtrez dans une coupe refroidie. Garnissez d’une cerise à cocktail.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard fumé
- Fromage bleu comme la fourme d’Ambert
- Tarte aux noix
- Figues et dattes séchées