Highland Park The Light 17 Year Old – Single Malt des Îles
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Highland Park The Light 17 Year Old – Single Malt des Îles
Caractéristiques :
- Single malt des Orcades vieilli 17 ans
- Vieilli en fûts de remplissage de chêne américain
- Pendant de The Dark, dédié au printemps et à l’été sur les Orcades
- Frais, fruité et épicé
- 70 cl – 52,9 % vol.
Description :
Après The Dark, Highland Park a sorti The Light : un single malt de 17 ans qui célèbre les mois lumineux du printemps et de l’été sur les Orcades. Le whisky vient de Kirkwall, où la distillerie produit du whisky depuis 1798.
Là où The Dark a vieilli en chêne européen sherry seasoned, The Light a reçu des fûts de remplissage en chêne américain. Ceux-ci laissent davantage parler le distillat : fruits frais, miel, agrumes et vanille, avec une touche épicée et la douce fumée de bruyère typique de Highland Park.
Une bouteille pour les amateurs d’un style frais et vif, et pour ceux qui veulent comparer les deux éditions saisonnières.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ou légèrement plus frais.
Conseil de dégustation :
Goûtez-le d’abord pur, puis ajoutez quelques gouttes d’eau : grâce au degré d’alcool élevé, le whisky s’ouvre alors davantage vers les agrumes et le miel. Une comparaison avec The Dark montre joliment ce que fait le fût.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte au citron
- Scampis grillés
- Comté jeune
- Pêches fraîches
- Pistaches grillées