Wolfburn 7 Year Old Cask Strength – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Wolfburn 7 Year Old Cask Strength – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 7 ans
- Vieilli en fûts de bourbon et de xérès oloroso sélectionnés
- Embouteillé directement du fût, brut de fût
- Puissant, fruité et légèrement tourbé
- 70 cl – 58,2 % vol.
Description :
Wolfburn est la distillerie la plus septentrionale de l’Écosse continentale. Fondée en 1821, elle a repris vie en 2013 à Thurso, après plus de 150 ans de silence.
Ce 7 ans associe des fûts de bourbon, qui apportent vanille, caramel au beurre et caramel, à des fûts de xérès oloroso pour les fruits mûrs et secs. Une légère fumée de tourbe et de bois apporte de la profondeur, et comme le whisky a été embouteillé sans réduction, son goût et sa texture sont intenses.
Une bouteille pour celles et ceux qui aiment la puissance et veulent jouer eux-mêmes avec l’eau, et pour les fans de jeunes distilleries au caractère affirmé.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre tulipe et ajoutez un peu d’eau selon votre goût ; le fruit et le caramel ressortent ainsi davantage.
Recette cocktail :
Hot Toddy
- 40 ml de Wolfburn 7 ans Cask Strength
- 15 ml de miel
- 15 ml de jus de citron frais
- 100 ml d’eau chaude
- 1 clou de girofle et une rondelle de citron
Dissolvez le miel dans l’eau chaude dans une tasse en verre préchauffée, ajoutez le whisky et le jus de citron, puis remuez. Garnissez d’une rondelle de citron piquée d’un clou de girofle.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard fumé
- Pudding au caramel
- Vieux gouda
- Chocolat à l’orange