Yoichi 10 Year Old – Single Malt japonais
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À bientôt, Louis et Dominique
Yoichi 10 Year Old – Single Malt japonais
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 10 ans
- Issu de la première distillerie de Nikka, fondée en 1934 à Hokkaido
- Distillé dans des alambics chauffés directement au charbon
- Fruité, épicé et légèrement tourbé
- 70 cl – 45 % vol.
Description :
Yoichi a été fondée en 1934 par Masataka Taketsuru sur l’île septentrionale d’Hokkaido, à un kilomètre de la mer du Japon, dans un lieu dont le climat rappelle l’Écosse. Les whiskies de Yoichi ont été plusieurs fois primés, notamment avec le titre de meilleur single malt au monde aux World Whisky Awards 2008.
Les alambics chauffés directement au charbon donnent un distillat corsé et huileux, et la proximité de la mer apporte des notes salines et légèrement médicinales. S’y ajoutent des fruits comme l’abricot et la banane, des épices poivrées et une tourbe discrète qui s’estompe doucement dans une finale sèche et boisée.
Une bouteille pour celles et ceux qui veulent découvrir le whisky japonais dans son style plus robuste, d’inspiration écossaise.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ou avec quelques glaçons dans un tumbler.
Recette cocktail :
Highball japonais
- 40 ml de Yoichi 10 ans
- 120 ml d’eau gazeuse glacée
- Zeste de citron
Remplissez de glace un verre highball refroidi, versez le whisky et remuez brièvement. Ajoutez l’eau gazeuse le long d’une cuillère de bar, remuez une fois et exprimez le zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Sushis et sashimis
- Yakitoris grillés
- Tempura de légumes
- Chocolat noir au gingembre