Port Charlotte PAC:01 2011 – 8 Year Old Single Malt d’Islay
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Port Charlotte PAC:01 2011 – 8 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay fortement tourbé de Bruichladdich, vieilli 8 ans, distillé en 2011
- Fait partie de la série Cask Exploration
- Vieilli en chêne américain et en fûts de vin rouge de Pauillac
- Tourbé à 40 ppm : fumé, fruité et épicé
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 56,1 % vol.
Description :
Port Charlotte est la marque sous laquelle Bruichladdich commercialise ses whiskies fortement tourbés, du nom d’une distillerie disparue du village homonyme sur Islay. Avec la série Cask Exploration, la distillerie explore la manière dont différents fûts façonnent ce distillat fumé.
PAC signifie Pauillac : une partie de ce millésime 2011 a vieilli en fûts de vin rouge provenant de cette célèbre commune bordelaise. Cela apporte des fruits rouges, du cacao et une touche sèche et épicée par-dessus la fumée de tourbe de 40 ppm, tandis que le chêne américain apporte vanille et caramel au beurre. Les alambics hauts et étroits donnent un distillat riche et aromatique qui supporte sans peine le degré brut de fût.
Une bouteille passionnante pour ceux qui apprécient autant le whisky tourbé que le vin rouge, et pour les collectionneurs de la série Port Charlotte.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau adoucissent le degré brut de fût et font ressortir le fruit.
Recette cocktail :
Smoky Boulevardier
- 30 ml de Port Charlotte PAC:01
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermouth rouge
- Zeste d’orange
Remuez le tout avec de la glace dans un verre à mélange, filtrez sur un gros glaçon dans un tumbler et exprimez le zeste d’orange au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Côte à l’os grillée
- Tarte aux myrtilles
- Chocolat noir à la fleur de sel
- Vieille mimolette