Glenglassaugh Portsoy – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Glenglassaugh Portsoy – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt tourbé des Highlands, sans mention d’âge
- Vieilli en fûts de xérès, de bourbon et de porto
- Membre fumé de la gamme de whiskies côtiers de Glenglassaugh
- Maritime, fumé et aux fruits tropicaux
- 70 cl – 49,1 % vol.
Description :
Glenglassaugh se trouve sur la côte du Moray Firth, tout près du petit village de pêcheurs de Portsoy qui a donné son nom à cette édition. La distillerie est réputée pour son caractère côtier, et Portsoy en est la version tourbée.
La tourbe donne une base fumée et saline, tandis que les fûts de xérès et de porto apportent des fruits noirs, de la mélasse et une touche profonde, presque salée, qui rappelle la sauce soja. Les fûts de bourbon apportent fruits tropicaux et douceur. Embouteillé à 49,1 %, le whisky garde une texture bien ferme.
Une bouteille passionnante pour qui aime la fumée, mais cherche aussi du fruit et de la complexité en dehors du style classique d’Islay.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; une goutte d’eau rend les fruits tropicaux plus vifs.
Recette cocktail :
Paper Plane
- 25 ml de Glenglassaugh Portsoy
- 25 ml d’Aperol
- 25 ml d’Amaro Nonino
- 25 ml de jus de citron frais
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie.
Accords mets :
Parfait avec :
- Mangue grillée au piment
- Saumon fumé
- Chocolat noir à la fleur de sel
- Stilton
- Poulet teriyaki