Belgian Owl 5 Year Old Pedro Ximénez Finish Second Edition – Single Malt belge
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Belgian Owl 5 Year Old Pedro Ximénez Finish Second Edition – Single Malt belge
Caractéristiques :
- Single malt belge vieilli 5 ans
- Vieilli en fûts de bourbon first fill, avec une finition en fûts de xérès Pedro Ximénez
- Deuxième édition de la série limitée PX Finish de Belgian Owl
- Doux, fruité et légèrement épicé
Description :
Après le succès de la première édition, Belgian Owl a sorti un deuxième embouteillage limité avec une finition en fûts de Pedro Ximénez. Le whisky est élaboré en Hesbaye, avec de l’orge cultivée dans sa propre région.
La base est un Belgian Owl de cinq ans issu de fûts de bourbon first fill, avec la vanille et le caramel typiques de la maison. La finition en fûts de Pedro Ximénez y ajoute raisins secs, fruits secs et une douce touche chocolatée, avec une finale chaleureuse et légèrement épicée où le xérès et le chêne persistent.
Un beau complément pour qui connaît déjà la première édition, et un whisky chaleureux et accessible pour les soirées froides.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau fait ressortir davantage de fruit.
Recette cocktail :
Owl Coffee
- 40 ml de Belgian Owl PX Finish
- 120 ml de café chaud fraîchement préparé
- 10 ml de sirop de sucre brun
- 30 ml de crème légèrement fouettée
Préchauffez un verre avec de l’eau chaude. Mélangez le whisky, le café et le sirop de sucre, puis faites couler délicatement la crème sur le café en passant par le dos d’une cuillère.
Accords mets :
Parfait avec :
- Gâteau au chocolat
- Riz au lait à la cassonade
- Abricots et pruneaux secs
- Vieux gouda ou mimolette