Elijah Craig Barrel Proof Batch B519 12 Year Old – Straight Bourbon du Kentucky
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À bientôt, Louis et Dominique
Elijah Craig Barrel Proof Batch B519 12 Year Old – Straight Bourbon du Kentucky
Caractéristiques :
- Straight bourbon du Kentucky vieilli 12 ans
- Embouteillé brut de fût, sans réduction et sans filtration à froid
- Batch B519 : deuxième édition de 2019, sortie en mai
- Puissant, doux et épicé
- 70 cl – 61,1 % vol.
Description :
Elijah Craig Barrel Proof est le bourbon de Heaven Hill sous sa forme la plus pure : directement du fût, sans ajout d’eau et sans filtration à froid. Chaque lot reçoit son propre code et son propre degré ; ce batch B519 a été embouteillé à 122,2 proof.
Le mashbill riche en maïs, avec une part de seigle, donne une base douce aux contours épicés. Douze ans en fûts de chêne neufs bousinés apportent de profondes notes de caramel, de butterscotch et de vanille, suivies de cannelle et de poivre noir. Le degré élevé rend le tout intense et long.
Une bouteille pour l’amateur de bourbon qui veut découvrir le plein caractère d’un brut de fût et aime décider lui-même de la quantité d’eau à ajouter.
Conseil de service :
Goûtez d’abord une petite gorgée pure dans un verre tulipe, puis ajoutez un peu d’eau ou un glaçon ; le degré est élevé.
Recette cocktail :
Boulevardier
- 40 ml d’Elijah Craig Barrel Proof
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermouth rouge doux
Remuez tous les ingrédients sur glace dans un verre à mélange et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon. Terminez avec un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Spare ribs fumés
- Crème brûlée
- Vieux cheddar
- Noix caramélisées
Numéro de lot : B519