The Dalmore 18 Year Old – Single Malt des Highlands
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The Dalmore 18 Year Old – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 18 ans
- Vieilli en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, affiné en fûts de xérès oloroso Matusalem
- Fûts de xérès de la bodega González Byass
- Riche, fruité et épicé
- 70 cl – 43 % vol.
Description :
The Dalmore se trouve à Alness, dans le nord des Highlands, au bord du Cromarty Firth, face à la Black Isle. La distillerie est connue pour ses whiskys riches, marqués par le xérès, et pour l’emblématique bois de cerf qui orne ses bouteilles.
Ce 18 ans vieillit d’abord en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, qui apportent vanille et douceur. Suit une finition en fûts de xérès oloroso Matusalem de González Byass, qui renforce les notes typiques de Dalmore : orange, fruits secs, caramel au beurre et épices chaudes.
Une bouteille pour qui aime les single malts amples, portés par le xérès, et un beau cadeau pour un anniversaire ou un moment marquant.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez reposer le whisky quelques minutes dans le verre avant de le goûter. Sentez d’abord calmement les notes d’orange et de xérès, puis prenez une petite gorgée que vous faites tourner en bouche ; une seule goutte d’eau peut ouvrir son côté épicé.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir à l’orange
- Bûche de Noël ou cake aux fruits
- Vieux gouda
- Noix de pécan grillées
- Magret de canard à l’orange