Shizuoka 2018 Cask #781 Blackadder Raw Cask 3 Year Old – Single Malt japonais
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Shizuoka 2018 Cask #781 Blackadder Raw Cask 3 Year Old – Single Malt japonais
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 3 ans, distillé en 2018 et embouteillé en 2022
- Fût unique : vieilli en ex-fût de bourbon #781
- Embouteillage indépendant de Blackadder
- Non filtré, brut de fût, dans la gamme Raw Cask
- Doux, soyeux et puissant
- 70 cl – 64,9 % vol.
Description :
Shizuoka est une jeune distillerie de Gaia Flow au pied du mont Fuji, qui produit du whisky depuis 2016. L’un de ses alambics se trouvait autrefois dans la légendaire distillerie Karuizawa, aujourd’hui fermée. Ce fût a été sélectionné par l’embouteilleur indépendant Blackadder.
L’ex-fût de bourbon met joliment en valeur le distillat de Shizuoka : doux, soyeux et étonnamment rond pour son jeune âge, avec de la vanille et du miel apportés par le chêne américain. Non filtré et embouteillé à un degré brut de fût élevé, le whisky reste ample et huileux.
Une bouteille pour les collectionneurs et les amateurs qui veulent suivre de près l’évolution d’une jeune distillerie japonaise.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, et gardez de l’eau à portée de main.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes et goûtez d’abord une petite gorgée pure. Ajoutez ensuite de l’eau goutte à goutte : à ce degré, le whisky s’ouvre un peu plus à chaque fois. D’éventuels résidus de fût dans la bouteille sont normaux ; servez calmement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Crème à la vanille
- Ananas grillé
- Chocolat blanc
- Parmesan jeune
1 des 199 bouteilles
Blackadder a pour habitude d’embouteiller les résidus de fût (« morceaux ») avec le whisky. C’est tout à fait normal. La maison estime qu’ils apportent encore un peu de saveur supplémentaire au whisky.