The Dalmore Vintage 2003 – Single Malt des Highlands
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The Dalmore Vintage 2003 – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt millésimé, distillé en 2003 et embouteillé en 2022
- Vieilli en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain
- Affiné en fûts de xérès Matusalem et Amoroso, en fûts de vin de Rivesaltes et en fûts de bourbon small batch
- Doux, épicé et ample
- 70 cl – 46,9 % vol.
Description :
The Dalmore Vintage 2003 est un embouteillage millésimé de la distillerie d’Alness, dans le nord des Highlands. Le whisky a été distillé en 2003 et embouteillé en 2022.
Le vieillissement a commencé en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain. Le whisky a ensuite rejoint de rares fûts de xérès Matusalem et Amoroso, des fûts de vin de Rivesaltes et des fûts de bourbon small batch. Chaque type de fût apporte sa touche : le xérès donne fruits secs et orange, le Rivesaltes des fruits rouges et les fûts de bourbon vanille et caramel au beurre. Le résultat : un dram doux et épicé, d’une grande profondeur.
Une bouteille pour qui aime les whiskys complexes et riches en xérès, et pour les collectionneurs de millésimes Dalmore. Idéale par une froide soirée d’hiver.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez respirer le whisky quelques minutes et goûtez-le d’abord pur. Une goutte d’eau peut mieux faire ressortir les notes de fruits rouges des fûts de Rivesaltes ; n’hésitez pas à comparer une gorgée avec et sans eau.
Accords mets :
Parfait avec :
- Christmas pudding ou cake aux fruits
- Chocolat noir aux fruits rouges
- Chevreuil aux canneberges
- Comté vieux
- Noix grillées
Embouteillé en 2022