Kilchoman 2012 Single Cask – 10 Year Old Single Malt d’Islay
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Kilchoman 2012 Single Cask – 10 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 10 ans, distillé en 2012
- Fût unique, vieilli dans un seul fût d’ex-bourbon (fût 234/2012)
- Sélection de fût exclusive, tirage limité à seulement 263 bouteilles
- Tourbé, frais et doux comme le miel
- 70 cl – 54,3 % vol.
Description :
Ce Kilchoman vient de la petite distillerie-ferme qu’Anthony Wills a fondée en 2005 sur la côte ouest d’Islay. Le whisky a été distillé le 3 mai 2012 et, après un peu plus de dix ans, embouteillé directement à partir d’un seul fût le 31 août 2022.
Le fût d’ex-bourbon pose une couche de miel, de vanille et de fruits frais sur la fumée de tourbe et les agrumes frais si typiques de Kilchoman. La texture huileuse et la longue finale fumée découlent du degré d’embouteillage : sans réduction, tout le caractère de ce fût unique est préservé.
Une bouteille pour les amateurs de fûts uniques et pour ceux qui veulent découvrir Kilchoman sous sa forme la plus pure.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; avec un trait d’eau, le miel et le fruit ressortent mieux.
Recette cocktail :
Islay Rusty Nail
- 50 ml de Kilchoman 2012 Single Cask
- 20 ml de Drambuie
- Zeste de citron
Remuez le whisky et le Drambuie avec de la glace dans un verre à mélange et filtrez dans un tumbler sur un gros bloc de glace. Exprimez le zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé au raifort
- Huîtres
- Tarte au miel ou baklava
- Roquefort
- Amandes salées
Distillé : 03/05/2012
Embouteillé : 31/08/2022
Numéro de fût : 234/2012
263 bouteilles produites