Shizuoka 2019 Cask #1129 Blackadder Raw Cask – Single Malt japonais 4 ans
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Shizuoka 2019 Cask #1129 Blackadder Raw Cask – Single Malt japonais 4 ans
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 4 ans, distillé en 2019 et embouteillé en 2023
- Fût unique : vieilli en fût de vin japonais #1129
- Distillé dans le Pot Still K, l’alambic qui se trouvait autrefois à Karuizawa
- Non filtré et brut de fût, dans la série Raw Cask de Blackadder
- Fruité, épicé et puissant
- 70 cl – 64,0 % vol.
Description :
Shizuoka est une jeune distillerie de Gaia Flow, au pied du mont Fuji, qui produit du whisky depuis 2016. Ce whisky a été distillé dans le Pot Still K, l’alambic sauvé de la légendaire distillerie Karuizawa, aujourd’hui fermée, et embouteillé en fût unique par Blackadder.
Le fût de vin japonais met l’accent sur un fruit vif et des épices, portés par un distillat robuste. Non filtré et embouteillé à un degré brut de fût élevé, le whisky conserve toutes ses huiles et une texture pleine et intense.
Une bouteille pour les collectionneurs et pour tous ceux qui veulent goûter l’histoire de Karuizawa dans une nouvelle génération de whisky japonais.
Conseil de service :
Servez-le pur, dans un verre tulipe, à température ambiante, et gardez de l’eau à portée de main.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes et goûtez d’abord une petite gorgée pure. Ajoutez ensuite de l’eau goutte à goutte : à ce degré, le whisky s’ouvre un peu plus à chaque fois. D’éventuels dépôts de fût dans la bouteille sont normaux ; servez calmement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir aux fruits rouges
- Canard sauce aux prunes
- Vieux comté
- Abricots secs
1 des 217 bouteilles
Blackadder a pour particularité d’embouteiller les résidus de fût (« morceaux ») avec le whisky. C’est tout à fait normal. Selon eux, ils ajoutent encore un peu de saveur au whisky.