Bowsaw Small Batch American Whiskey – Straight Corn Whiskey du Kentucky
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Bowsaw Small Batch American Whiskey – Straight Corn Whiskey du Kentucky
Caractéristiques :
- Straight corn whiskey du Kentucky, vieilli au moins quatre ans
- Vieilli en fûts de chêne américain de remplissage
- Proportion de maïs exceptionnellement élevée : 91 % de maïs, 5 % d’orge et 4 % de seigle
- Doux, crémeux et légèrement épicé
- 70 cl – 43 % vol.
Description :
Bowsaw doit son nom à la scie à archet avec laquelle les tonneliers découpaient autrefois les fûts sur mesure. Ce whiskey small batch est distillé dans le Kentucky ; c’est un straight corn whiskey : un whiskey contenant au moins 80 % de maïs et vieilli au moins deux ans. Bowsaw le laisse même reposer quatre à cinq ans.
La forte proportion de maïs, 91 %, donne un whiskey doux et rond, aux notes de pop-corn, de caramel et de vanille. Comme il vieillit dans des fûts déjà utilisés, le chêne reste en arrière-plan et la douceur du grain ressort nettement, avec une touche de banane et de cannelle en finale.
Un whiskey accessible pour qui aime les whiskeys américains doux et suaves, et une base généreuse pour les cocktails.
Conseil de service :
Délicieux pur ou sur glace dans un tumbler, ou allongé de ginger ale en long drink rafraîchissant.
Recette cocktail :
Bowsaw Whiskey Smash
- 50 ml de Bowsaw Small Batch American Whiskey
- 20 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
- 2 quartiers de citron
Écrasez légèrement les quartiers de citron et la menthe dans un shaker, ajoutez le reste et secouez avec des glaçons. Filtrez deux fois dans un tumbler rempli de glace pilée et garnissez d’un brin de menthe.
Accords mets :
Parfait avec :
- Pulled pork ou spare ribs au barbecue
- Pain de maïs beurré
- Tarte aux noix de pécan
- Pop-corn caramélisé