Signatory Vintage Bruichladdich 1990 Cask Strength Collection #141 – 25 Year Old Single Malt d’Islay
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Signatory Vintage Bruichladdich 1990 Cask Strength Collection #141 – 25 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 25 ans, distillé en 1990 et embouteillé en 2015
- Vieilli en refill sherry butt
- Bruichladdich non tourbé de la Cask Strength Collection de Signatory Vintage, tirage limité à 619 bouteilles
- Frais, fruité, salin et épicé
- Brut de fût, sans filtration à froid et sans colorant ajouté
- 70 cl – 58 % vol.
Description :
Bruichladdich se trouve sur la côte ouest d’Islay, sur les rives du Loch Indaal, et est réputée pour son style fruité et non tourbé. Cet embouteillage a été distillé en 1990, avant la fermeture temporaire de la distillerie en 1994, et a vieilli 25 ans dans un seul refill sherry butt avant que Signatory Vintage ne le mette en bouteille en 2015.
Comme le fût avait déjà servi, le xérès ne pose qu’une légère couche sur le whisky. Le caractère frais et fruité de Bruichladdich reste ainsi au centre, avec des notes de fleurs et de fruits, une touche saline marine et une finale épicée de poivre et de chêne. Le degré brut de fût donne un whisky puissant et vif.
Une bouteille pour l’amateur d’Islay sans fumée et pour le collectionneur de Bruichladdich plus anciens, d’avant la relance.
Conseil de service :
Servez-le pur, dans un verre tulipe, à température ambiante, et gardez une petite carafe d’eau à portée de main.
Conseil de dégustation :
À 58 %, il vaut la peine de déguster calmement : prenez d’abord une toute petite gorgée pure, ajoutez ensuite quelques gouttes d’eau et laissez reposer le verre quelques minutes. Le côté salin et le fruit ressortent alors mieux, et les épices s’adoucissent.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saint-jacques grillées
- Anguille fumée sur toast
- Tarte aux abricots
- Vieux comté
numéro de fût : 141
619 bouteilles
bouteilles 244 et 245 en stock