White Heather 21 Year Old – Whisky blend écossais
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À bientôt, Louis et Dominique
White Heather 21 Year Old – Whisky blend écossais
Caractéristiques :
- Blended Scotch whisky vieilli 21 ans
- Composé par Billy Walker chez GlenAllachie
- Part exceptionnellement élevée de whisky de malt, dont du vieux GlenAllachie et du malt tourbé d’Islay
- Doux comme le miel avec une touche fumée
- Non filtré à froid, couleur naturelle
- 70 cl – 48 % vol.
Description :
White Heather est une marque historique de blend disparue dans les années quatre-vingt, à laquelle Billy Walker et l’équipe de GlenAllachie ont redonné vie. Le 21 ans fut en 2021 le premier blend que GlenAllachie a lancé sous cette marque.
Ce qui rend ce blend particulier, c’est sa part élevée de whisky de malt. Le vieux GlenAllachie apporte miel de bruyère, butterscotch et écorce d’orange, tandis que le malt tourbé d’Islay ajoute une douce touche fumée. L’embouteillage à 48 % sans filtration à froid donne une texture ample et huileuse et une longue finale.
Un blend qui surpasse bien des single malts, idéal pour qui cherche un vieux whisky de caractère à un prix raisonnable.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau fait ressortir le miel et le fruit.
Recette cocktail :
Rusty Nail
- 50 ml de White Heather 21 ans
- 20 ml de Drambuie
- Zeste de citron
Remuez brièvement le whisky et le Drambuie sur glace dans un verre à mélange et filtrez dans un tumbler avec un gros glaçon. Exprimez le zeste de citron au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Canard fumé
- Cake au miel
- Fromage bleu comme la fourme d’Ambert
- Caramel salé
- Amandes grillées