Octomore 13.3 – Single Malt d’Islay de 5 ans
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À bientôt, Louis et Dominique
Octomore 13.3 – Single Malt d’Islay de 5 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Distillé à partir d’orge d’une seule ferme d’Islay, tourbée à 129,3 ppm
- Vieilli dans une combinaison de chêne américain et européen
- Puissamment tourbé, fruité et épicé
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 61,1 % vol.
Description :
Octomore est la série ultra-tourbée de Bruichladdich, et au sein de chaque édition, le .3 est l’embouteillage le plus lié à Islay : l’orge pousse dans une seule ferme de l’île, où elle est aussi distillée et vieillie.
Avec 129,3 ppm, la tourbe semble écrasante sur le papier, mais les alambics hauts et étroits de Bruichladdich produisent un distillat pur et fruité qui porte bien la fumée. Le vieillissement en chêne américain et européen apporte vanille, fruits secs et une pointe de tabac, ce qui rend ce whisky de cinq ans étonnamment mûr et complexe.
Une bouteille pour les amateurs de tourbe et les collectionneurs qui suivent la série Octomore.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez reposer le whisky quelques minutes après l’avoir versé, afin que la première vague d’alcool et de fumée s’apaise. Goûtez d’abord une petite gorgée pure, puis ajoutez de l’eau goutte à goutte : à 61,1 %, il s’ouvre fortement et le fruit apparaît sous la fumée.
Accords mets :
Parfait avec :
- Anguille fumée
- Côtelettes d’agneau grillées
- Chocolat noir (70 %)
- Roquefort