Octomore 14.1 – Single Malt d’Islay de 5 ans
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Octomore 14.1 – Single Malt d’Islay de 5 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Vieilli en anciens fûts de whisky américain first fill
- Orge Concerto super tourbée (128,9 ppm), cultivée en Écosse
- Fumée, caramel, agrumes et café
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 59,6 % vol.
Description :
Octomore est la série de Bruichladdich sur Islay qui regroupe les whiskies les plus tourbés d’Écosse. Chaque année paraît une nouvelle série ; le .1 en est toujours la base, vieilli en fûts américains. Ce 14.1 a été distillé en 2017 à partir d’orge Concerto de la récolte 2016.
Les fûts first fill apportent caramel doux et vanille, qui équilibrent la fumée de tourbe massive. Des notes d’agrumes vives traversent la fumée, complétées par du café torréfié et des épices subtiles ; malgré son jeune âge, le whisky est ample et crémeux.
Une bouteille pour les amateurs de tourbe et les collectionneurs qui suivent chaque année la nouvelle série Octomore.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe et ajoutez progressivement de l’eau ; les couches douces et fruitées sous la fumée se libèrent ainsi.
Recette cocktail :
Octomore Sazerac-twist
- 45 ml de cognac
- 10 ml d’Octomore 14.1
- 7 ml de sirop de sucre
- 3 traits de Peychaud’s bitters
- Un trait d’absinthe pour rincer le verre
Rincez un tumbler refroidi à l’absinthe, remuez le cognac, l’Octomore, le sirop et les bitters avec de la glace dans un verre à mélange et filtrez dans le verre sans glace ; pressez un zeste de citron au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Anguille fumée
- Entrecôte grillée
- Vieux gouda
- Crème caramel
- Amandes fumées
ORIGINE DE L’ORGE : orge Concerto 100 % cultivée en Écosse
MALTAGE : super tourbé
DISTILLATION : distillé en 2017 à partir de la récolte 2016
PROFIL DE MATURATION : premier remplissage d’anciens fûts de whisky américain