Octomore 14.3 – Single Malt d’Islay de 5 ans
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Octomore 14.3 – Single Malt d’Islay de 5 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Vieilli à 50 % en anciens fûts de whiskey américain first fill et à 50 % en fûts de vin second fill
- Élaboré à partir d’orge 100 % d’Islay (Concerto) de la ferme d’Octomore
- Super tourbé, avec un caractère céréalier marqué
- 70 cl – 61,4 % vol.
Description :
Octomore est la série la plus tourbée de Bruichladdich, et les éditions .3 tournent toujours autour de l’orge d’Islay. Pour le 14.3, l’orge Concerto a été cultivée à la ferme d’Octomore, à quelques kilomètres de la distillerie. Le distillat a été produit en 2017 à partir de la récolte 2016.
Malgré l’énorme dose de tourbe, la céréale garde ici le premier rôle : une maische douce et chaleureuse et un malt aux notes de biscuit reposent sous une couche de fumée terreuse et rougeoyante. Les fûts de whiskey first fill apportent butterscotch, miel et vanille, tandis que les fûts de vin rendent l’ensemble un peu plus rond et plus ample, sans masquer le terroir de l’orge.
Une bouteille pour l’amateur de tourbe qui veut goûter ce que l’origine et l’orge apportent à un whisky, et pour les collectionneurs de la série Octomore.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante. Vu son degré élevé, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
Conseil de dégustation :
Goûtez d’abord une petite gorgée pure pour vous habituer à la puissance, puis ajoutez l’eau goutte à goutte : à chaque ajout, davantage de notes de céréales, de miel et de vanille ressortent et la fumée s’adoucit. Laissez reposer le verre quelques minutes entre-temps.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé ou anguille fumée
- Travers de porc grillés au glaçage sucré
- Vieux comté ou gouda affiné
- Pâtisserie au caramel ou butterscotch salé
- Chocolat noir (70 %)