Woodford Reserve Double Oaked – Bourbon du Kentucky
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À bientôt, Louis et Dominique
Woodford Reserve Double Oaked – Bourbon du Kentucky
Caractéristiques :
- Bourbon du Kentucky, vieilli successivement dans deux fûts neufs en chêne
- Le second fût a d’abord été fortement toasté, puis légèrement carbonisé
- L’un des embouteillages les plus connus de Woodford Reserve, à côté du classique Distiller’s Select
- Riche, doux et onctueux
- 70 cl – 43,2 % vol.
Description :
Woodford Reserve est élaboré dans l’une des plus anciennes distilleries du Kentucky, au cœur de la région du Bluegrass. Le Double Oaked part du bourbon classique Woodford Reserve, mais connaît ensuite une seconde maturation dans un fût neuf.
Ce second fût est d’abord fortement toasté, puis à peine carbonisé. Les sucres du bois se libèrent ainsi davantage que lors d’un vieillissement classique. Le résultat est un bourbon ample, aux notes de caramel foncé, de vanille, de miel et de noisette, complétées par des fruits noirs, de la pomme et une touche de chocolat. La finale est longue et onctueuse.
Un bourbon pour qui aime un style riche et doux, et une porte d’entrée facile dans le monde des whiskys à double maturation.
Conseil de service :
Servez-le pur ou sur un gros glaçon dans un tumbler. Une goutte d’eau ouvre les notes boisées et sucrées.
Recette cocktail :
Hot Toddy
- 50 ml de Woodford Reserve Double Oaked
- 15 ml de miel
- 15 ml de jus de citron frais
- 100 ml d’eau chaude
- 1 bâton de cannelle et une rondelle de citron piquée de 3 clous de girofle
Dissolvez le miel dans l’eau chaude dans une tasse préchauffée ou un verre résistant à la chaleur. Ajoutez le bourbon et le jus de citron, remuez et garnissez du bâton de cannelle et de la rondelle de citron aux clous de girofle.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Travers de porc fumés sauce barbecue
- Chocolat noir aux noisettes
- Pomme grillée à la cannelle
- Cheddar vieux