Bruichladdich Bere Barley 2012 – Single Malt d’Islay
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Bruichladdich Bere Barley 2012 – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay non tourbé, distillé en 2012
- Élaboré à partir de 100 % d’orge bere, l’une des plus anciennes variétés d’orge de Grande-Bretagne
- Embouteillage de la série qui met en avant l’influence de l’orge
- Frais, épicé et complexe
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
Bruichladdich Bere Barley 2012 est un single malt non tourbé de la distillerie située au bord du Loch Indaal, sur Islay. Il est élaboré à partir de bere, une variété d’orge ancestrale qui n’est plus que rarement cultivée aujourd’hui et qui offre un faible rendement.
C’est précisément cette orge ancienne qui donne à ce whisky son caractère propre : pomme verte et citron vert, avec des épices chaudes, une pointe de pain d’épices et une texture ample et huileuse. Comme Bruichladdich ne tourbe pas, le goût de la céréale passe ici tout à fait au premier plan.
Une bouteille pour l’amateur curieux qui veut goûter ce que l’orge peut apporter à un whisky, et une belle comparaison aux côtés du Classic Laddie ou de l’Islay Barley.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau font ressortir le fruit.
Recette cocktail :
Whisky Sour
- 50 ml de Bruichladdich Bere Barley 2012
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (ou 20 ml d’aquafaba)
- Angostura bitters
Secouez d’abord le tout sans glace, puis encore une fois vigoureusement avec de la glace. Filtrez dans un tumbler sur glace et terminez avec quelques gouttes de bitters sur la mousse.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux pommes à la cannelle
- Fromage de chèvre au miel
- Maquereau grillé
- Pain d’épices beurré