Kilchoman 14 Year Old Family Collection First Edition – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman 14 Year Old Family Collection First Edition – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 14 ans, distillé en 2011
- Vieilli en fûts d’ex-bourbon
- Distillé à partir d’orge 100 % Islay de Rockside Farm, légèrement tourbée (20 ppm)
- Fait partie de la première Family Collection (2026), à l’occasion des 20 ans de Kilchoman
- Fruité, délicatement fumé et crémeux
- 70 cl – 50,9 % vol.
Description :
Avec la Family Collection, Kilchoman célèbre deux décennies de whisky élaboré dans sa ferme de la côte ouest d’Islay. La série compte quatre âges ; ce 14 ans est l’embouteillage entièrement élaboré avec l’orge du domaine, cultivée, maltée et distillée sur place.
Comme cette orge d’Islay n’est que légèrement tourbée, quatorze ans de vieillissement en fûts d’ex-bourbon laissent surtout parler le fruit et le distillat : agrumes, poire, vanille et miel, avec une fumée douce et une touche saline en arrière-plan. Le degré de 50,9 % donne du corps sans dureté.
Une bouteille pour les amateurs qui veulent suivre l’évolution de Kilchoman, et pour qui aime un Islay élégant et fruité.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre Glencairn, éventuellement avec un trait d’eau pour ouvrir le fruit.
Recette cocktail :
Smoky Mamie Taylor
- 40 ml de Kilchoman 14 ans Family Collection
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 120 ml de ginger beer
Montez le cocktail dans un verre haut rempli de glace : d’abord le whisky et le jus de citron vert, puis le ginger beer. Remuez une fois et garnissez d’un quartier de citron vert.
Accords mets :
Parfait avec :
- Maquereau grillé
- Homard ou langoustines au beurre blanc
- Pecorino jeune
- Tarte aux pommes
- Noix de pécan grillées