Kilchoman 20 Year Old Family Collection First Edition – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman 20 Year Old Family Collection First Edition – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 20 ans
- Vieilli en fûts d’ex-bourbon
- La plus vieille sortie générale de Kilchoman à ce jour
- Point d’orgue de la première Family Collection (2026)
- Complexe, fruité et délicatement fumé
- 70 cl – 49,9 % vol.
Description :
Avec ce 20 ans, Kilchoman sort le plus vieux whisky que la distillerie ait jamais largement commercialisé. Il provient des toutes premières années de la distillerie-ferme de la côte ouest d’Islay et couronne la Family Collection, la série composée par la famille Wills pour les vingt ans de Kilchoman.
Deux décennies en fûts d’ex-bourbon ont dompté la fumée de tourbe en un voile doux, presque floral. En dessous se cache une richesse de fruits mûrs et sucrés comme l’ananas et l’orange, avec du miel, de la vanille, une touche iodée et une longue finale. Cet équilibre entre fruit et fumée ne naît qu’après un vieillissement aussi long.
Une bouteille de collection et un morceau d’histoire d’Islay, pour qui veut découvrir la facette mature de Kilchoman.
Conseil de service :
Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe.
Conseil de dégustation :
Après l’avoir servi, laissez au whisky au moins dix minutes. Goûtez-le d’abord pur, à petites gorgées ; ajoutez ensuite éventuellement une goutte d’eau et sentez à nouveau. Les notes fruitées gagnent en intensité à mesure que le verre reste ouvert.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saint-Jacques grillées
- Saumon fumé à la crème fraîche
- Vieux gouda
- Tarte tatin
- Noix de macadamia grillées