Octomore 17.1 5 Year Old – Single Malt d’Islay

Octomore 17.1 5 Year Old – Single Malt d’Islay

Caractéristiques :

• Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
• Distillé à partir d’orge écossaise Concerto, tourbée à 81 ppm
• Entièrement vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage
• Doux, tourbé et salin
• Embouteillé brut de fût, non filtré à froid et sans colorant
• 70 cl – 59,7 % vol.

Description :

Octomore 17.1 est la référence de la nouvelle édition de la série ultra-tourbée de Bruichladdich. Le whisky a été distillé en 2020 à partir d’orge Concerto du continent écossais (récolte 2019) et a vieilli cinq ans entièrement sur Islay. Avec 81 ppm, le taux de tourbe est étonnamment modéré pour un Octomore.

Les fûts de bourbon de premier remplissage apportent une vanille crémeuse, de la crème anglaise et du butterscotch, avec une poire fraîche et une touche de noix de coco. La tourbe monte par vagues : fumée sèche et terreuse, chêne qui se consume et cendre. Une touche saline équilibre la douceur, et le degré brut de fût donne une texture ample et huileuse.

Une bouteille pour qui veut découvrir Octomore dans sa forme la plus pure, et pour les collectionneurs qui dégustent la série côte à côte, année après année.

Conseil de service :

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau tempèrent la puissance et ouvrent les notes douces de malt.

Recette cocktail :

Octomore Penicillin

• 50 ml de blended Scotch whisky
• 20 ml de jus de citron frais
• 20 ml de sirop de miel et de gingembre
• 7,5 ml d’Octomore 17.1

Secouez les trois premiers ingrédients avec de la glace et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon. Versez délicatement l’Octomore par-dessus en float fumé.

Accords mets :

Parfait avec :

• Saumon fumé ou huîtres
• Crème brûlée
• Caramel au beurre salé
• Vieux comté