Octomore 17.2 5 Year Old – Single Malt d’Islay

Octomore 17.2 5 Year Old – Single Malt d’Islay

Caractéristiques :

• Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
• Distillé à partir d’orge écossaise Concerto, tourbée à 81 ppm
• Vieilli quatre ans en chêne français ayant contenu du vin rouge californien et du bourbon, affiné en fûts de porto de premier remplissage
• Fruits rouges, poivre et fumée
• Embouteillé brut de fût, non filtré à froid et sans colorant
• 70 cl – 59,5 % vol.

Description :

Octomore 17.2 part du même lot d’orge Concerto que le 17.1, également tourbé à 81 ppm, mais a vieilli de manière toute différente. Vous pouvez ainsi déguster les deux embouteillages côte à côte et voir ce que le bois fait d’un même distillat. Jamais auparavant Octomore n’avait vieilli dans cette combinaison de fûts.

Le chêne français au passé de vin rouge et la finition en fûts de porto apportent des fruits rouges confiturés : framboise, mûre, cassis et fraise, avec du clou de girofle et de l’anis. La fumée est plus sèche et plus boisée que dans le 17.1, plutôt du charbon de bois qui se consume que de la tourbe médicinale, tandis que les agrumes gardent l’ensemble frais.

Un embouteillage pour les amateurs de whisky tourbé au côté fruité et vineux, et un beau pendant pour qui collectionne toute la série.

Conseil de service :

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe, éventuellement avec une goutte d’eau.

Recette cocktail :

Smoky Bobby Burns

• 50 ml d’Octomore 17.2
• 25 ml de vermouth rouge doux
• 10 ml de Bénédictine

Remuez le tout avec de la glace dans un verre à mélange et filtrez dans une coupe rafraîchie. Terminez avec un zeste de citron.

Accords mets :

Parfait avec :

• Magret de canard sauce aux fruits rouges
• Chocolat noir à la framboise
• Stilton ou un autre fromage à pâte persillée
• Noisettes grillées