The Dalmore Port Wood Reserve – Single Malt des Highlands

The Dalmore Port Wood Reserve – Single Malt des Highlands

Caractéristiques :

• Single malt des Highlands de la Principal Collection de The Dalmore
• Élevé en fûts de bourbon en chêne blanc américain, affiné en fûts de vieux porto tawny
• Un hommage au long partenariat avec la maison de porto Graham’s, au Portugal
• Fruits rouges, caramel et orange
• 70 cl – 46,5 % vol.

Description :

The Dalmore Port Wood Reserve associe le style riche des Highlands de la distillerie d’Alness, sur les rives du Cromarty Firth, à l’opulence des fûts de porto. Cette édition rend hommage au long partenariat avec Graham’s, l’une des grandes maisons de porto du Portugal.

Après un vieillissement en fûts de bourbon en chêne blanc américain, le whisky est affiné en pipes ayant contenu du vieux porto tawny. Ces fûts apportent baies rouges, prunes et orange au nez, puis nectarine, caramel crémeux et châtaignes grillées en bouche. La finale est riche en prunes, raisins secs et orange sanguine, et l’embouteillage à 46,5 % vol. donne au whisky davantage de corps.

Un single malt doux et gourmand pour les amateurs de whiskies fruités élevés en fûts de vin, et une belle bouteille pour les longues soirées d’hiver.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe ou avec un glaçon dans un tumbler ; une goutte d’eau adoucit encore le fruit.

Recette cocktail :

Mamie Taylor

• 50 ml de The Dalmore Port Wood Reserve
• 15 ml de jus de citron vert frais
• 120 ml de ginger beer
• Un quartier de citron vert

Remplissez un verre highball de glaçons, versez le whisky et le jus de citron vert, puis complétez avec le ginger beer. Remuez brièvement et garnissez du quartier de citron vert.

Accords mets :

Parfait avec :

• Fondant au chocolat et aux cerises
• Tarte aux prunes
• Stilton
• Marrons glacés
• Magret de canard aux fruits rouges