The Dalmore Cigar Malt Signature Reserve 18 Year Old – Single Malt des Highlands

The Dalmore Cigar Malt Signature Reserve 18 Year Old – Single Malt des Highlands

Caractéristiques :

• Single malt des Highlands vieilli 18 ans
• Assemblage de cinq types de fûts : bourbon, marsala, cabernet sauvignon, cabernet franc et oloroso Matusalem
• Nouvelle référence permanente de la famille Cigar Malt, pensée pour accompagner un beau cigare
• Chocolat à l’orange, figue et cannelle
• Présenté dans un coffret rouge
• 70 cl – 46 % vol.

Description :

Avec la Cigar Malt Signature Reserve Aged 18 Years, The Dalmore élargit sa famille Cigar Malt d’une édition avec mention d’âge. Le whisky vient de la distillerie d’Alness, sur les rives du Cromarty Firth, dans le nord des Highlands, où les alambics donnent un distillat aux notes d’agrumes vives et à la riche profondeur maltée.

Le vieillissement commence en fûts de bourbon en chêne blanc américain, qui apportent vanille et miel. Suivent des fûts de marsala pour la chaleur et le gingembre, des barriques de cabernet sauvignon pour la structure, des barriques de cabernet franc pour la finesse aromatique et des fûts d’oloroso Matusalem, la signature de la maison. Il en résulte un nez de chocolat à l’orange, de figue séchée et de fruits noirs, une bouche de fruits des bois, de dattes, de marmelade d’orange et de cannelle, et une longue finale muscadée.

Conçu pour être dégusté avec un beau cigare, c’est aussi un whisky riche et robuste à savourer pur, dans un moment de calme.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.

Conseil de dégustation :

Laissez le whisky respirer quelques minutes après l’avoir servi et goûtez-le d’abord sans eau ; une seule goutte peut ensuite ouvrir davantage les notes de fûts de vin. Avec un cigare, goûtez d’abord le whisky seul, puis observez comment les deux se répondent.

Accords mets :

Parfait avec :

• Chocolat noir (70 %)
• Dattes aux noix
• Civet de cerf
• Vieux parmesan
• Pain aux figues