Chichibu The Peated 2026 – Single Malt japonais
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Chichibu The Peated 2026 – Single Malt japonais
Caractéristiques :
- Single malt tourbé de la distillerie Chichibu, à Saitama
- Élevé principalement en fûts de bourbon, complétés de fûts de xérès oloroso et de hogsheads retonnelés
- Septième édition de The Peated, distillée à partir de malt tourbé à 50 ppm
- Fumé, épicé et miellé
- Sans filtration à froid ni colorant ajouté, tirage de 11 000 bouteilles
- 70 cl – 50,5 % vol.
Description :
Chichibu distille depuis 2008 dans les collines de la préfecture de Saitama, au nord-ouest de Tokyo. La distillerie d’Ichiro Akuto est devenue l’une des maisons de whisky les plus recherchées du Japon. Une fois par an, elle distille du malt tourbé ; The Peated met ce côté fumé à l’honneur. Après les éditions de 2012, 2013, 2015, 2016, 2018 et 2022, voici la septième.
Les fûts de bourbon apportent miel, banane et pomme cuite, tandis que les fûts de xérès oloroso ajoutent caramel brûlé et amande grillée. Le gingembre et les épices de pâtisserie donnent du relief, et la tourbe persiste dans une longue finale à la fumée herbacée et aux notes résineuses.
Une bouteille pour les collectionneurs de whisky japonais et pour les amateurs de tourbe qui cherchent plus que de la puissance.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes et goûtez-le d’abord sans eau ; ensuite, une seule goutte d’eau peut ouvrir davantage les agrumes et le fruit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Yakitori grillés à la sauce tare
- Anguille fumée
- Caramel salé ou biscuits aux amandes
- Vieux comté