Santa Ana Gin – Gin aux botaniques philippins
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Santa Ana Gin – Gin aux botaniques philippins
Caractéristiques :
- Gin des créateurs du rhum Don Papa, inspiré des Philippines
- Distillé en Charente, en France
- Botaniques philippins comme le kalamansi, le daladan, l’ylang-ylang et l’alpinia
- Floral, frais aux agrumes et épicé
- 70 cl – 42,3 % vol.
Description :
Santa Ana Gin rend hommage au Manille effervescent des années 1920 et au légendaire Santa Ana Cabaret, jadis la plus grande salle de danse du monde. Sa bouteille Art déco évoque cette époque.
Le gin est distillé en Charente avec des botaniques classiques comme le genièvre, la coriandre, la racine d’angélique et la racine d’iris, complétés par des ingrédients philippins. Le kalamansi et le daladan apportent des agrumes frais et légèrement amers, l’ylang-ylang un parfum floral et l’alpinia, une racine proche du gingembre, du piquant.
Un gin pour qui souhaite changer du style London classique, sans perdre le genièvre reconnaissable.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre ballon avec beaucoup de glace et un tonic neutre, garni d’un quartier de citron vert.
Recette cocktail :
Manila Southside
- 50 ml de Santa Ana Gin
- 25 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 6 à 8 feuilles de menthe
Secouez énergiquement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez deux fois dans une coupe refroidie. Garnissez d’une feuille de menthe.
Accords mets :
Parfait avec :
- Poulet grillé à la citronnelle
- Ceviche
- Loempias sauce aigre-douce
- Mangue à la noix de coco