Dada Chapel Organic Dry Gin – Gin belge bio single botanical

Dada Chapel Organic Dry Gin – Gin belge bio single botanical

Caractéristiques :

• Dry gin bio de Gand
• Single botanical : uniquement des baies de genièvre bio fraîches
• Sans sucre ajouté, exhausteurs de goût ni colorants
• Ample, doux et centré sur la baie de genièvre
• 70 cl

Description :

Dada Chapel est une distillerie installée dans une chapelle et une remise à calèches historiques sur le Zandberg, à Gand. Inspirée par le dadaïsme, elle va à contre-courant : là où de nombreux gins utilisent des dizaines de botanicals, cet Organic Dry Gin mise sur un seul ingrédient, la baie de genièvre bio.

Les baies sont travaillées fraîches, peu après la récolte d’octobre. Comme elles libèrent beaucoup d’huiles essentielles, le gin se trouble dès que vous ajoutez de l’eau ou du tonic : un nuage vivant dans le verre. En bouche, il est à la fois ample et doux, avec un nez frais, légèrement fruité, de pin et de genièvre, qui persiste longtemps.

Un gin pour les puristes et pour qui veut goûter la baie de genièvre sous son meilleur jour, sans fioritures.

Conseil de service :

Servez avec beaucoup de glace et un tonic neutre dans un verre ballon, et regardez le gin se troubler ; un zeste de citron suffit comme garniture.

Recette cocktail :

Gimlet

• 50 ml de Dada Chapel Organic Dry Gin
• 25 ml de jus de citron vert frais
• 15 ml de sirop de sucre

Secouez énergiquement avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie. Terminez avec une fine rondelle de citron vert.

Accords mets :

Parfait avec :

• Crevettes grises de la mer du Nord
• Waterzooi à la gantoise
• Huîtres au citron
• Fromage de chèvre frais aux herbes