Fortaleza Blanco – Tequila Blanco 100 % agave de Jalisco
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Fortaleza Blanco – Tequila Blanco 100 % agave de Jalisco
Caractéristiques :
- Tequila blanco non vieillie
- Agave broyé avec une tahona traditionnelle (meule de pierre)
- Double distillation en alambics de cuivre (pot stills)
- Terreuse, épicée et pleine d’agave
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Fortaleza est produite dans la petite ville de Tequila, dans le Jalisco, par une famille à la longue tradition tequilera. La distillerie travaille encore de manière artisanale et jouit d’une grande réputation auprès des amateurs du monde entier.
L’agave est cuit dans des fours en pierre, broyé à la tahona, fermenté en cuves de bois et distillé deux fois en alambics de cuivre. Cette méthode lente et traditionnelle donne une tequila ample, légèrement huileuse, aux notes d’agrumes, d’agave cuit, d’olive, de beurre et de poivre noir.
Une blanco pour le vrai connaisseur, à déguster pure ou dans un cocktail qui laisse toute la place à l’agave.
Conseil de service :
Pure, dans un petit verre de dégustation ou une copita, à température ambiante.
Recette cocktail :
Matador
- 45 ml de Fortaleza Blanco
- 60 ml de jus d’ananas frais
- 15 ml de jus de citron vert frais
Secouez le tout vigoureusement avec des glaçons et filtrez dans une coupe refroidie. Terminez avec un morceau d’ananas.
Accords mets :
Parfait avec :
- Ceviche au citron vert et à la coriandre
- Poulpe grillé
- Tacos de poisson
- Fromage de chèvre frais à l’huile d’olive