Fortaleza Reposado – Tequila Reposado 100 % agave de Jalisco

Fortaleza Reposado – Tequila Reposado 100 % agave de Jalisco

Caractéristiques :

• Tequila reposado, vieillie quelques mois en chêne américain
• Agave broyé avec une tahona traditionnelle (meule de pierre)
• Double distillation en alambics de cuivre (pot stills)
• Ronde, épicée et huileuse
• 70 cl – 40 % vol.

Description :

Fortaleza Reposado vient de la petite ville de Tequila, dans le Jalisco, où la distillerie travaille encore de manière artisanale avec des fours en pierre, une tahona, des cuves de fermentation en bois et des alambics de cuivre.

Après la distillation, la tequila repose quelques mois en fûts de chêne américain. Le bois apporte caramel, vanille et une pointe de cannelle, tout en laissant clairement s’exprimer l’agave cuit, les agrumes et la pomme. La finale est longue, riche et délicatement épicée, avec la texture huileuse typique de Fortaleza.

Une reposado au caractère bien à elle, appréciée aussi bien des novices que des amateurs de tequila confirmés.

Conseil de service :

Pure, dans un petit verre de dégustation ou un tumbler, à température ambiante.

Recette cocktail :

Mexican Manhattan

• 50 ml de Fortaleza Reposado
• 25 ml de vermouth rouge
• 2 traits d’Angostura bitters
• Cerise ou zeste d’orange

Remuez le tout avec des glaçons dans un verre à mélange jusqu’à ce que ce soit bien froid, puis filtrez dans une coupe refroidie. Terminez avec une cerise ou un zeste d’orange.

Accords mets :

Parfait avec :

• Carnitas ou pulled pork
• Poulet grillé au mole
• Tarte aux pommes à la cannelle
• Manchego affiné