Rémy Martin XO Excellence – Cognac XO Fine Champagne
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À bientôt, Louis et Dominique
Rémy Martin XO Excellence – Cognac XO Fine Champagne
Caractéristiques :
- Cognac XO Fine Champagne : un assemblage d’eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne
- Composé de centaines d’eaux-de-vie, longuement vieillies en chêne français
- Le XO classique de la maison, dans la carafe Rémy Martin reconnaissable entre toutes
- Fruits mûrs, fleurs et épices chaudes
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Rémy Martin XO est la signature du maître de chai de la maison de Cognac. Il compose ce XO à partir de centaines d’eaux-de-vie, provenant exclusivement des deux meilleurs crus de la région : la Grande et la Petite Champagne, qui forment ensemble l’appellation Fine Champagne.
Le sol calcaire des crus de Champagne donne des eaux-de-vie qui vieillissent lentement et développent beaucoup de finesse. Après leur long vieillissement en chêne français, elles donnent ensemble un cognac riche et rond aux notes de prune juteuse, d’orange confite, de jasmin et une touche chaleureuse de cannelle et de noisette.
Un cognac pour ceux qui cherchent un XO classique à savourer tranquillement après un repas de fête, ou un cadeau soigné pour un amateur.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante. Si vous le souhaitez, ajoutez un seul glaçon pour une finale plus fraîche.
Conseil de dégustation :
Après l’avoir versé, laissez reposer le cognac quelques minutes et réchauffez un instant le verre dans votre main. Sentez d’abord au bord du verre pour les notes florales, puis plus profondément pour les fruits mûrs, et dégustez à petites gorgées.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir (70 %)
- Noisettes grillées
- Tarte Tatin
- Vieille mimolette ou comté
- Figues séchées