Benriach 1994 Cask Edition Batch 18 #2059 – Single Malt du Speyside de 27 ans
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Benriach 1994 Cask Edition Batch 18 #2059 – Single Malt du Speyside de 27 ans
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 27 ans, distillé en 1994
- Vieilli dans un puncheon de xérès oloroso
- Fût unique de distillat tourbé issu de la Cask Edition Batch 18, tirage de 659 bouteilles
- Fruits cuits, caramel au beurre et fumée douce
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 53 % vol.
Description :
Avec la série Cask Edition, Benriach embouteille des fûts uniques d’exception issus de ses propres chais. Ce fût 2059 a été rempli en juillet 1994 de distillat tourbé et a vieilli 27 ans dans un puncheon de xérès oloroso, le grand fût de xérès qui fait mûrir le whisky lentement et de manière homogène.
Le fût d’oloroso apporte de la profondeur avec des fruits cuits, du caramel au beurre et de la cannelle, tandis que la tourbe tisse un fil doux et fumé à travers l’ensemble. Entre les deux, la pomme et une touche d’anis restent fraîches et vives, et le brut de fût donne une texture ample et chaleureuse.
Une bouteille pour l’amateur de xérès et de fumée qui cherche un fût unique mature et complexe, à découvrir tranquillement ou à garder.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ou Glencairn, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Goûtez d’abord le whisky pur et laissez-lui quelques minutes dans le verre. Brut de fût, il gagne ensuite à recevoir quelques gouttes d’eau : la fumée s’adoucit et les fruits cuits et le caramel au beurre ressortent davantage.
Accords mets :
Parfait avec :
- Pommes compotées à la cannelle
- Tarte aux noix ou aux noix de pécan
- Chocolat noir au sel marin
- Gouda affiné ou vieille mimolette
Distillé le : 18/07/1994
embouteillé : 2021
numéro de fût : 2059
nombre de bouteilles : 659
bouteilles en stock : 141 - 144 - 185 - 504