Blair Athol 25 Year Old XOP Douglas Laing – Single Malt des Highlands
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Blair Athol 25 Year Old XOP Douglas Laing – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 25 ans
- Vieilli dans un seul et unique sherry butt
- Issu de la série Xtra Old Particular de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing, embouteillé brut de fût
- Riche, aux fruits noirs et épicé
- Tirage limité à 140 bouteilles, en coffret de luxe avec certificat d’authenticité signé par Fred Laing
- 70 cl – 55,7 % vol.
Description :
Blair Athol, dans la petite ville de Pitlochry dans les Highlands, est surtout connue comme pilier des blends. Les éditions en single malt sont rares, a fortiori à cet âge. Douglas Laing a sélectionné ce fût pour la série Xtra Old Particular, dans laquelle l’embouteilleur familial propose ses fûts uniques les plus anciens et les plus beaux.
Un quart de siècle dans un seul sherry butt donne à ce whisky un cœur profond et sombre de raisins secs, de compote de prunes, de chocolat noir et de moka. Comme il s’agit d’un seul fût embouteillé brut de fût, vous goûtez le caractère de ce vieillissement précis sans aucune dilution, avec des épices douces et du chêne dans une longue finale.
Une bouteille pour les collectionneurs et les connaisseurs qui veulent déguster ou garder un malt des Highlands rare et longuement vieilli.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer dix minutes après l’avoir versé. Goûtez-le d’abord pur, à petites gorgées ; ajoutez ensuite quelques gouttes d’eau pour adoucir l’alcool et ouvrir davantage le fruit du xérès.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir
- Pâtisserie aux fruits rouges
- Fruits à coque grillés
- Fromages affinés