Signatory Vintage Blair Athol 1988 Rare Reserve – 35 Year Old Single Malt des Highlands
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Signatory Vintage Blair Athol 1988 Rare Reserve – 35 Year Old Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 35 ans, distillé en 1988 et embouteillé en 2023
- Vieilli dans un seul butt de xérès oloroso (fût 6790)
- Édition Rare Reserve de Signatory Vintage avec l’étiquette 35th Anniversary, limitée à 450 bouteilles
- Riche, puissant et marqué par le xérès
- 70 cl – 55,9 % vol.
Description :
Blair Athol se trouve à Pitlochry, dans le sud des Highlands, et est surtout connue comme le cœur des blends Bell’s ; les single malts de cette distillerie sont rares. Signatory Vintage, l’un des embouteilleurs indépendants les plus connus d’Écosse, a embouteillé ce fût brut de fût pour ses 35 ans d’existence, dans la série Rare Reserve.
Après 35 ans en fût de xérès oloroso, c’est un whisky d’une profonde concentration : fruits secs, cuir, épices et notes chaudes de bois. Embouteillé brut de fût, il reste puissant mais raffiné, avec une longue finale qui persiste.
Une bouteille rare pour le collectionneur et pour les connaisseurs qui veulent découvrir un vieux malt classique des Highlands vieilli en fût de xérès.
Conseil de service :
Pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer au moins dix minutes dans le verre. Goûtez d’abord pur, puis ajoutez une seule goutte d’eau : à ce degré, cela révèle de nouvelles couches de fruits secs et d’épices.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir
- Plats de gibier
- Vieux fromages à pâte dure
- Dattes ou figues aux noix
Distillé : 28/09/1988
Embouteillé : 04/10/2023
Numéro de fût : 6790
450 bouteilles
Bouteilles 129 - 130 en stock