Chichibu On The Way 2024 Floor Malted – Single Malt japonais

Chichibu On The Way 2024 Floor Malted – Single Malt japonais

Caractéristiques :

• Single malt japonais de la distillerie Chichibu, édition 2024
• Élaboré à partir d’orge 100 % maltée sur aire
• Issu de la série On The Way, qui retrace l’évolution de Chichibu
• Fruité, crémeux et malté
• Embouteillé brut de fût
• 70 cl – 54,5 % vol.

Description :

Fondée par Ichiro Akuto, Chichibu distille du whisky depuis 2008 dans la préfecture de Saitama, au nord-ouest de Tokyo. Avec la série On The Way, la distillerie montre où elle en est sur son chemin ; l’édition 2024 est entièrement consacrée à une orge maltée sur aire de manière traditionnelle.

Ce maltage artisanal apporte un caractère malté prononcé, légèrement rustique. Autour de celui-ci se déploient la prune et la pêche mûres, une touche onctueuse de crème et de yaourt, ainsi que des notes d’amande, de miel et de vanille. Le degré brut de fût assure une texture ample et une longue finale.

Une bouteille pour les amateurs de whisky japonais et pour ceux qui veulent goûter à quel point la préparation de l’orge détermine le caractère d’un whisky.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; quelques gouttes d’eau ouvrent le fruit.

Conseil de dégustation :

Dégustez d’abord pur en vous concentrant sur le malt, puis ajoutez quelques gouttes d’eau et laissez reposer le verre quelques minutes : la pêche, la prune et les notes crémeuses ressortent alors davantage.

Accords mets :

Parfait avec :

• Sushis et sashimis
• Fromages à pâte molle comme le brie
• Tarte aux pêches
• Amandes grillées
• Chocolat blanc