Ferrand Sélection des Anges – Cognac Grande Champagne
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À bientôt, Louis et Dominique
Ferrand Sélection des Anges – Cognac Grande Champagne
Caractéristiques :
- Cognac Grande Champagne de la Maison Ferrand
- Assemblage de très vieilles eaux-de-vie, longuement vieillies en chêne français
- L’un des embouteillages phares de la maison
- Profond, confit et épicé
- 70 cl – 41,8 % vol.
Description :
Sélection des Anges, ou SDA, compte parmi les cognacs les plus anciens et les plus concentrés de la Maison Ferrand. L’assemblage se compose d’eaux-de-vie de Grande Champagne qui ont vieilli de nombreuses années en chêne français.
Pendant ce long vieillissement, une partie du cognac s’évapore chaque année, la fameuse part des anges, à laquelle cet embouteillage doit son nom. Ce qui reste est concentré et complexe : abricot sec, caramel au beurre et miel, avec du bois de cèdre, de la muscade et une touche chaude de gingembre.
Un cognac à savourer lentement, pour les amateurs de cognac classique et mature, et pour conclure un repas d’exception.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le cognac respirer quelques minutes et dégustez-le à petites gorgées. Goûtez-le d’abord sans eau ; une goutte peut ensuite faire ressortir les notes florales de jasmin et de pétales de rose.
Accords mets :
Parfait avec :
- Pralines et chocolat au caramel
- Amandes salées
- Abricots et figues secs
- Vieille mimolette
- Tarte aux noix