Cù Bòcan Creation #6 – Single Malt tourbé des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Cù Bòcan Creation #6 – Single Malt tourbé des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands légèrement tourbé de la distillerie Tomatin
- Sixième édition de la série Creation : une combinaison de fûts de xérès Pedro Ximénez et de fûts de rhum jamaïcain
- Batch limité, couleur naturelle, sans filtration à froid
- Doucement fumé, aux fruits noirs et épicé
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Cù Bòcan est le whisky tourbé de Tomatin, la distillerie perchée dans les Highlands écossais, au sud d’Inverness. Quelques semaines par an, on y distille du malt tourbé ; ce distillat est embouteillé sous le nom de Cù Bòcan. Dans la série Creation, Tomatin expérimente à chaque batch une autre combinaison de fûts.
La tourbe est ici plutôt un doux filet de fumée qu’un mur fumé. Les fûts ont donc toute la place : le xérès PX et le rhum jamaïcain apportent des notes de pain d’épices au gingembre, de caramel de feu de camp, de confiture de prunes épicée et de cerises à l’amaretto, avec du caramel salé et de la réglisse en bouche. Le résultat est un whisky tourbé accessible et équilibré.
Une bonne entrée en matière pour ceux qui veulent s’aventurer dans le whisky tourbé, et une belle bouteille pour ceux qui collectionnent les batches Creation.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ou avec quelques gouttes d’eau.
Recette cocktail :
Rusty Nail
- 50 ml de Cù Bòcan Creation #6
- 20 ml de Drambuie
- Un zeste de citron
Remuez brièvement le whisky et le Drambuie sur glace et versez dans un tumbler sur un gros glaçon. Terminez avec un zeste de citron.
Accords mets :
Parfait avec :
- Truite fumée
- Côtelettes d’agneau grillées
- Gouda jeune
- Flan au caramel