Graham’s 50 Years Old Tawny – Porto du Douro

Graham’s 50 Years Old Tawny – Porto du Douro

Caractéristiques :

• Porto tawny avec indication d’âge de 50 ans
• Un demi-siècle de vieillissement en fûts de chêne à Vila Nova de Gaia
• Édition très rare issue de la plus ancienne réserve de Graham’s
• Profond, aux notes de fruits à coque et d’une longueur infinie
• 75 cl – 21 % vol.

Description :

Graham’s 50 Years Old Tawny est un assemblage de vins soigneusement sélectionnés qui ont vieilli pendant des décennies en fûts de chêne dans la Graham’s Lodge à Vila Nova de Gaia. La maison a été fondée en 1820 et est dirigée depuis 1970 par la famille Symington ; les raisins proviennent des meilleurs vignobles de Graham’s dans la vallée du Douro, avec la Quinta dos Malvedos comme joyau de la couronne.

Un demi-siècle en fût concentre le vin jusqu’à une profonde couleur ambrée, avec des notes de noix, d’amande grillée, de figue, de caramel et de miel, et une pointe de tabac et d’épices. Le long vieillissement oxydatif apporte une texture soyeuse, tandis que la fraîcheur naturelle garde le porto vif jusque dans une très longue finale.

Un porto pour les moments exceptionnels et les vrais amateurs, et une bouteille qui se remarque d’emblée, en cadeau comme dans une collection.

Conseil de service :

Servez-le légèrement frais, vers 12–14 °C, dans un grand verre à porto ou un verre tulipe pour laisser pleinement s’exprimer sa richesse aromatique.

Conseil de dégustation :

Versez-en une petite quantité et laissez le porto respirer quelques minutes. Dégustez-le à petites gorgées et laissez le temps à la finale ; après un quart d’heure dans le verre apparaissent souvent de nouvelles notes de café et de fruits secs.

Accords mets :

Parfait avec :

• Crème brûlée
• Tarte tatin
• Desserts aux fruits à coque et noix grillées
• Vieux fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan