Kilchoman 100% Islay 15th Edition – Single Malt d’Islay de 9 ans
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À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman 100% Islay 15th Edition – Single Malt d’Islay de 9 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay tourbé, vieilli 9 ans, distillé en 2016
- 100 % Islay : orge de la ferme de la distillerie, maltée, distillée, vieillie et embouteillée à Kilchoman
- Vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon
- Fruité, doux et fumé aux accents marins
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
La gamme 100% Islay est la carte de visite de Kilchoman, la distillerie-ferme de l’ouest d’Islay. Chaque édition utilise de l’orge cultivée sur la ferme ou aux alentours, et toutes les étapes jusqu’à l’embouteillage se font sur place. Cette quinzième édition est un whisky de 9 ans.
Grâce au vieillissement exclusif en ex-fûts de bourbon, le style reste clair et fruité : vanille, fruits tropicaux et foin frais, avec une finale douce comme le miel. La tourbe est un peu plus légère dans cette gamme que dans le reste de la maison, si bien que la fumée marine reste en bel équilibre avec le fruit.
Une belle bouteille pour ceux qui cherchent un whisky d’Islay à l’origine clairement établie, et pour les collectionneurs qui comparent les éditions annuelles.
Conseil de service :
Servez pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau ouvrent le fruit.
Recette cocktail :
Smoky Paper Plane
- 25 ml de Kilchoman 100% Islay 15th Edition
- 25 ml d’Aperol
- 25 ml d’Amaro Nonino
- 25 ml de jus de citron frais
Secouez vigoureusement tous les ingrédients sur glace et filtrez dans une coupe refroidie.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé sur pain de seigle
- Ananas grillé
- Roquefort
- Chocolat noir
Conservation ? https://www.liquidlegacy.be/blog/algemeen-2/whisky-bewaren-na-openen-hoe-lang-blijft-whisky-goed-1